新東方烹飪學習：體驗、收獲與對學費價值的思考
我們這代人多多少少呢都被電視廣告洗過腦，這是我們不忘的記憶，腦白金年輕態(tài)，手機中的戰(zhàn)斗機，直擊學校哪家遇到新東方廚師就嫁了吧！但是大部分人呢應該是跟我一樣的，小時候呢沒什么錢，沒有機會體驗，所以呢我打算做一個圓夢系列，第一期呢，我花了五千多報名了新東方烹飪學院，哈哈，傳傳傳，新東方廚師哎，首先聲明一下啊，我這可不是廣告，為了避嫌呢我后面統(tǒng)一提到新東方呢，就叫救西方吧。這其實是我八月初離職回到重慶干的頭一件大事，陸陸續(xù)續(xù)呢已經(jīng)學了兩個多月了，以后如果有機會的話我也帶大家感受一下學習挖掘機川妹妹家喝腦白金的樂趣，跟學挖掘機就要去山東不一樣哈，就西方的校區(qū)呢全國都有，重慶呢就有兩個校區(qū)，我在網(wǎng)上咨詢了之后呢，發(fā)現(xiàn)離我住的地方還挺遠的，公交轉(zhuǎn)地鐵再轉(zhuǎn)公交，一個多小時之后呢終于到了學校并不大，甚至呢有點冷清。走進校園呢我看到了鍋，一排排的鍋，我已經(jīng)能夠想象到我跟同學們一起在這里站成一排一排練習顛鍋的景象了。然而我去報名的時候呢，老師告訴我顛鍋呢主要是針對十幾歲的孩子從頭開始學的，我這個年紀呢比較適合創(chuàng)業(yè)班的課，然后我就問他我想把咱重慶特色的火鍋小面，炒菜烤魚麻辣燙都給學一遍要多少錢呢，他說大概兩萬多吧，然后我就閉嘴了。哎，命運給每一個夢想都暗中標好了價格，糾結(jié)再三。我選了川菜，正常來說呢學一道菜是五百塊錢，我學的是套餐，一共二十幾個菜，最終呢學費交了五千多。第二天呢我就去上課了，是一進課堂老師說話我有點失望，一個二十平左右的小房子，并沒有廣告里的整潔，甚至呢有點舊，一個灶臺，一個鍋，一個案板，五六個同學一起學，要學的菜呢學校會統(tǒng)一采購，根據(jù)報的課程不同，同一天學的同學呢菜也會有區(qū)別。今天我學的是麻婆豆腐和仔姜燒鴨，早上八點半開始呢老師就知道大家切菜配菜，做一個八歲開始就做飯的人哈，我的廚藝不用說多好，但至少在這個班里我覺得應該還是數(shù)一數(shù)二的吧，切菜這種事還不是分分鐘就被罵了，切豆腐被罵切的不夠方正，切肉絲被罵分不清肉的紋理，切完把刀放在案板上也要挨罵要刀背朝外才不容易傷到人。真的是被罵麻了，讓我感覺好像回到了考科目二的那個下午，不光是我哈，老師對一個年紀比他還要大的師兄呢也是直接開口我剛剛演示的時候你有沒有好好看，你莫看我這個房間對你們恁個兇哦，你們交了錢嗎？都有好幾年說的嘛，出了這個門你們都是我的大爺，我把你們好心吶才是對你們負責任。當然呢，也有表現(xiàn)非常好，誠誠懇懇什么都會的師兄，雖然他比我年紀還要小。我發(fā)現(xiàn)哈，網(wǎng)上學做菜和現(xiàn)實學做菜最大的區(qū)別呢就是網(wǎng)上教你的人呢會把你當爺供著，不敢跟你說重話，是在討好觀眾，但是現(xiàn)在學，呢你就有壓力，老師會當著你的面說你，你就會記得非常深刻。菜都備好了，老師就親身演示每道菜的具體做法，大家就站在灶臺旁邊觀摩記錄。等做完了，差不多呢就到飯點了，大家呢就圍坐在一起，把做的菜全都吃了。哎，徐廚師真的很辛苦，每天都是簡簡單單五六個硬菜。怎么說呢，老師做的菜真的是跟飯館里一模一樣，但是在調(diào)味上呢，他一直傳達的并不是很精確，這道菜要加味精，白糖，豆瓣醬，加多少呢？適量，我真的需要花很久的時間來理解這個適量。然后就是老師真的很舍得放油，大湯勺三勺五勺的，下火又猛，做出來的口感呢，確實好，在家里做的話，火大油多也行，就是會被媽打。下午一點半呢，又開始上課了，老師呢就不怎么管你了，大家就自己輪流上手做自己要學的菜，但是先做完的不能先走，要等所有的同學做完了，大家一起把碗洗了，地拖了，桌子收拾了才能夠走。那做好的菜呢，當然是大家各自打包回家嘍。晚飯呢，又是簡簡單單五六個硬菜。之后我又去上了幾次課，讓我也慢慢意識到了專業(yè)和業(yè)余的區(qū)別。有兩件事呢，讓我印象很深刻，一個是我剛拿到校服的時候，在教室啊，蹦蹦跳跳的特別開心，老師呢就教育我，你要有覺悟，這個世界上只有兩種人的制服是白色的，一個是醫(yī)生，另一個就是廚師。穿上這身皮，都要明白個人的責任，時刻的飲食健康，你都要負責任，不要一天到晚嬉皮笑臉的，還有下。兒不能穿拖鞋哈，鍋里面油炸出來你得曉得。還有就是學校的鍋呢是沒有把手的，只有兩個小耳朵，所以你需要用抹布去握著那個耳朵才能夠拉鍋翻鍋。有一次呢我發(fā)現(xiàn)炒菜的大勺呢被弄臟了，我下意識呢就想用這個白布去擦，然后我就被老師給喝止了，他說這個抹布很重要，第一它是離食物最近的東西，所以一定要干凈，不能夠影響食物的風味，更不能影響食物的安全。第二呢那個抹布也是不能沾油啊，洗潔精那樣的東西的，它真的是太壞了，你作為廚師拿不穩(wěn)鍋的話也是對個人安全不負責任。這是我二十多年來第一次意識到廚師這份職業(yè)的神圣。但是很遺憾哈，一直以來呢，老師都沒有怎么嘗過我們做的菜，也不怎么點評，反正下午呢我們就是自己在那做，他不干預也不指導，理由是要各人動腦。你媽我躲一波你跳一波，你學的成個啥子喲，就這樣每天起早貪黑。我在舊西方呢上了很多次課，陸續(xù)續(xù)學到了毛血旺、口水雞、酸菜魚、粉蒸肉、咸燒白宮保雞丁、魚圈、肉絲、蒜泥白肉、泡椒豬肝、涼拌鯽魚、糖醋排骨、水煮肉片、麻婆豆腐醬、雙椒兔、酸蘿卜老鴨湯等等菜品，也確實呢學到了一些干貨。麻婆豆腐怎么做才會好吃呢？關鍵是在于這個麻麻的口感呢，來自于花椒，通常大家用的呢是花椒面，但其實花椒面開封了一到兩周之后呢，風味就已經(jīng)揮發(fā)了，而且粉末的材質(zhì)放到細嫩的豆腐上呢，口感并不好，容易喧賓。奪主所以呢建議最后起鍋的時候呢放花椒油，這樣口感呢就會很好?；劐伻庠趺醋霾拍軌蚍识荒伳?？就是要過油，我以前做回鍋肉就是直接用水煮，放涼了切片直接炒，但是老師呢，放到熱油里炸了，炸到他自然浮起，微微有一點焦，外面有一點緊的那種程度，這個時候再放辣椒一起進去炒，就是肥而不膩。好了，不能再講了，再講就要收學費了，那回過頭來看哈，我這五千多的學費到底是值不值呢？有一天上完課從學校打車回家呢，我剛好就碰到了一個從業(yè)二十年的廚師轉(zhuǎn)行做網(wǎng)約車司機，魚香味，姜蔥蒜味突出，略帶糖。看著我穿著廚師的衣服，他簡簡單單的考了我?guī)讉€菜式的做法之后呢，對我的課程評價是你們那個老師哦，教的啥玩意哦。我學習的這段時間呢，廚藝肯定是有提升的，但是我真的不知道該怎么去對我的提升定價，評判它值不值，只能說這個過程不是很高秀吧。我每天都要花兩個小時通勤去學校，上午慢慢配菜，盯著老師把它做出來，中午呢歇一個半小時，下午呢只練習兩個菜，但是要等所有的同學做完了一起洗碗，碗呢才能夠離開，就一種磨洋工，一磨一整天的感覺。可能是參加過工作之后，我整個心態(tài)發(fā)生了變化吧，我會想如果我是在上班的話，我同樣的一天時間我能掙多少錢？如果我把同樣的時間投入到別的事情上呢，可能會更高效，更有意義。于是我就報名了廚師證的考試。如。果拿證了哎，歡迎大家到我家里來吃飯。在學習的過程中呢，我也認識到了很多有趣的同學，這段學習的經(jīng)歷可能對他們呢又不一樣。那個被老師批評也低頭虛心學習的大哥呢，繼承了自家的農(nóng)家樂，他說他的媽媽年紀大了，干不動了，但是又不想把農(nóng)家樂接過來，之后呢菜色什么的都一成不變，所以呢就毅然決定從湖北過來學川菜。來的時候呢，順便從家里帶了半車南瓜半車西瓜，走路通免高速的同時呢，還能白天上課，晚上賣瓜掙點零花。賣西瓜賣南瓜。那個上課認真做筆記，什么都會做的勤勤懇懇，比我年紀還小的師兄呢，是計劃去云南開火鍋店的重慶人，他真的特別好學，學校的課程他基本全都報名學了一遍，切菜配菜，甚至連洗碗都是最積極最認真的那一個，也是學的最快的那一個，任何一個學員有不會的，他都會在旁邊默默幫忙。最近呢，我看他的朋友圈已經(jīng)簽下了新的店鋪，我想師兄這樣的人品，以后的生意一定是紅紅火火的。還有從北京奧運會畢業(yè)的唐師姐，她來新東方的原因呢，和我一樣，差不多就是為了圓夢。還有趁著暑假來學習的大學生小師姐，她說她們?nèi)叶疾粫鲲垼粤η髲淖陨黹_始改變。她們和我一樣都是來圓夢的，只不過我們每一個人的夢呢不太一樣。我們的相遇大概都是因為多年前大彩電里傳出的一句句洗腦的廣告詞。這顆種子種了十幾二十年之后呢，終于發(fā)芽了，哎。打住啊，你升華個什么勁呢？你以為你是微信公眾號嗎？一個短暫的創(chuàng)業(yè)培訓，真的能夠把烹飪技術精進到什么程度嗎？頭發(fā)絲想都覺得不可能哈！錢花了，學點東西，混了一套皮啊就夠了，別逼逼了。好的好的，我是陳紅，大家多多點贊投幣轉(zhuǎn)發(fā)收藏評論支持我一下，下期見，拜拜！
《新東方烹飪學習全攻略》：開啟烹飪夢想之旅
在追求美食的道路上，很多人都懷揣著成為烹飪高手的夢想。新東方烹飪學院，作為烹飪教育的知名品牌，為眾多學子提供了實現(xiàn)夢想的平臺。
學費考量：了解不同課程的收費標準，根據(jù)自身經(jīng)濟狀況和學習目標做出選擇。
老師風格：新東方的老師教學風格各異，有的嚴格，有的耐心。提前了解老師特點，有助于更好地適應學習節(jié)奏。
同學交流：在學習過程中，會結(jié)識來自不同背景的同學。與他們交流分享，能拓寬視野，互相學習。
特色菜品學習：麻婆豆腐、回鍋肉等經(jīng)典川菜是必學內(nèi)容。掌握獨特的烹飪技巧，讓你的菜品獨具風味。
廚師證考?。嚎既N師證不僅能提升專業(yè)認可度，還為未來職業(yè)發(fā)展增添助力。
學習體驗：親身感受新東方的教學氛圍，從切菜配菜到獨立掌勺，逐步提升廚藝。
通過全面了解新東方烹飪學院的學習要點，你將更有信心地踏上烹飪學習之旅，收獲滿滿技能與樂趣。
新東方烹飪學院, 川菜學習, 學費, 老師, 同學, 麻婆豆腐, 回鍋肉, 廚師證, 學習體驗
[Q]：新東方烹飪學院的學費是多少？
[A]：正常學一道菜五百塊，套餐二十幾個菜，作者交了五千多。
[Q]：學校的教學環(huán)境怎么樣？
[A]：教室不大且有點舊，設備簡單，一個灶臺、一個鍋、一個案板。
[Q]：老師教學嚴格嗎？
[A]：很嚴格，切菜不方正、分不清肉紋理等都會被罵。
[Q]：網(wǎng)上學做菜和在新東方學有啥區(qū)別？
[A]：網(wǎng)上把學員當爺供著，新東方老師會當面指出問題，讓人記憶深刻。
[Q]：麻婆豆腐怎么做才好吃？
[A]：最后起鍋時放花椒油，能讓麻婆豆腐口感更好。
[Q]：回鍋肉怎樣做才能肥而不膩？
[A]：要過油，炸到自然浮起、微微有點焦、外面有點緊時，再放辣椒炒。
[Q]：學習過程中還有啥特別要求？
[A]：抹布要干凈，不能沾油和洗潔精，拿鍋姿勢要正確。
[Q]：在新東方能認識什么樣的同學？
[A]：有繼承農(nóng)家樂來學川菜的大哥，計劃去云南開火鍋店的好學師兄等。
《新東方烹飪學習全攻略》：開啟烹飪夢想之旅
在追求美食的道路上，很多人都懷揣著成為烹飪高手的夢想。新東方烹飪學院，作為烹飪教育的知名品牌，為眾多學子提供了實現(xiàn)夢想的平臺。
學費考量：了解不同課程的收費標準，根據(jù)自身經(jīng)濟狀況和學習目標做出選擇。
老師風格：新東方的老師教學風格各異，有的嚴格，有的耐心。提前了解老師特點，有助于更好地適應學習節(jié)奏。
同學交流：在學習過程中，會結(jié)識來自不同背景的同學。與他們交流分享，能拓寬視野，互相學習。
特色菜品學習：麻婆豆腐、回鍋肉等經(jīng)典川菜是必學內(nèi)容。掌握獨特的烹飪技巧，讓你的菜品獨具風味。
廚師證考?。嚎既N師證不僅能提升專業(yè)認可度，還為未來職業(yè)發(fā)展增添助力。
學習體驗：親身感受新東方的教學氛圍，從切菜配菜到獨立掌勺，逐步提升廚藝。
通過全面了解新東方烹飪學院的學習要點，你將更有信心地踏上烹飪學習之旅，收獲滿滿技能與樂趣。
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[Q]：新東方烹飪學院的學費是多少？
[A]：正常學一道菜五百塊，套餐二十幾個菜，作者交了五千多。
[Q]：學校的教學環(huán)境怎么樣？
[A]：教室不大且有點舊，設備簡單，一個灶臺、一個鍋、一個案板。
[Q]：老師教學嚴格嗎？
[A]：很嚴格，切菜不方正、分不清肉紋理等都會被罵。
[Q]：網(wǎng)上學做菜和在新東方學有啥區(qū)別？
[A]：網(wǎng)上把學員當爺供著，新東方老師會當面指出問題，讓人記憶深刻。
[Q]：麻婆豆腐怎么做才好吃？
[A]：最后起鍋時放花椒油，能讓麻婆豆腐口感更好。
[Q]：回鍋肉怎樣做才能肥而不膩？
[A]：要過油，炸到自然浮起、微微有點焦、外面有點緊時，再放辣椒炒。
[Q]：學習過程中還有啥特別要求？
[A]：抹布要干凈，不能沾油和洗潔精，拿鍋姿勢要正確。
[Q]：在新東方能認識什么樣的同學？
[A]：有繼承農(nóng)家樂來學川菜的大哥，計劃去云南開火鍋店的好學師兄等。
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